蒜头炒皮皮虾的做法

皮皮虾的虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。你了解蒜头炒皮皮虾的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了蒜头炒皮皮虾的做法。

蒜头炒皮皮虾的食材准备

蒜头炒皮皮虾的具体做法步骤

1. 皮皮虾冲洗干净

2. 一只一只沥干水分，防止后面炸的时候溅出油烫伤。

3. 码放到有吸油纸的竹漏里，再控一会

4. 准备好料，葱姜蒜是必备，其他随意，只要好看好吃都可以放一些

5. 最最关键的就是这磨花椒盐，我用了研磨碗，因为不会破坏原本的香味。

6. 先把部分花椒慢慢磨碎

7. 加入盐，再磨一会，最后加入芝麻，慢慢磨细，这时候花椒的香和芝麻的香混为一体，味道弥漫了整个厨房

8. 把油烧至八成热，放入皮皮虾，多少还是会有水分，所以我选择拿锅盖当盾，挡在面前，防止油溅出。炸至变成粉色，再稍微翻动一下，金黄粉色后沥干油捞出。

锅内剩底油煸炒葱姜蒜辣椒，爆香后放入皮皮虾翻炒，然后放入糖，酱油烹一下，最后洒上现磨花椒盐跟黑胡椒碎，我放了点韭菜根配色。

开饭

9. 真的不骗你，好吃到没朋友

皮皮虾适合人群：

一般人均可食用。

1. 老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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