洋葱拌木耳做法

木耳的口感软中带脆，搭配同样爽脆口感的洋葱，让这道凉拌小菜格外爽口解腻。木耳和洋葱都是营养价值极高，且容易保存的食材，下面小编为你整理了一些洋葱拌木耳的做法。

洋葱拌木耳的配料

洋葱拌木耳的做法步骤

1. 干木耳冷水泡开，洗净撕碎备用

2. 洋葱切丝，放盐腌渍10分钟，盐要拌均匀

3. 水烧开，下木耳后再次水烧开，沥掉水备用

4. 干辣椒，大蒜米切碎，姜切丝

5. 大蒜米干辣椒姜丝放入小碗，加生抽，陈醋，辣椒酱。大豆油烧开淋在碗里，辣椒味更浓。拌匀。

6. 盆里依次放入木耳，洋葱，调料。放少许花椒油

7. 拌匀，装盘，完成

洋葱拌木耳的小贴士

1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下;

2、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪;

3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳最适合和凉拌;

4、木耳用冷水充分浸发好，凉拌之前需要在开水中焯一下，这样凉拌的口感和效果最佳。