鲤鱼豆腐汤怎么做好吃又营养

鲤鱼的营养价值很高，搭配豆腐一起煮汤的做法，好吃又有营养。以下是鲤鱼豆腐汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作鲤鱼豆腐汤的食材

鲤鱼豆腐汤的做法步骤

1.鲤鱼洗净，去除肚子里面的黑衣。

2.开火放一小块猪油。

3.猪油化了之后放入两片姜，接着煎鱼。

4.待鱼煎成两面黄了倒入清水刚好没过鱼，盖上锅盖熬20分钟。

5.豆腐切小块

6.20分钟后汤已经白了，倒入豆腐块，加入少许盐和胡椒粉调味，再熬5分钟。

7.5分钟后起锅，补钙又美味的鲤鱼豆腐汤就好了。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。并且鲤鱼眼睛明目的效果特别好。多吃鲤鱼还能降低胆固醇呢。

鲤鱼的家常做法

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法：

1、先准备好上述食材;

2、将鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深;

3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

4、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;

5、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;

6、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用;

8、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁;

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

妈网百科大爆炸：糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺 。这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁哦。