香辣炒皮皮虾的做法图解步骤

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。你都知道哪些香辣炒皮皮虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣炒皮皮虾的做法。

香辣炒皮皮虾的食材准备

香辣炒皮皮虾的具体做法步骤

1.皮皮虾用清水冲洗干净。

2.葱姜切丝。

3.准备好麻椒和辣椒。

4.剪去皮皮虾的足。

5.锅中注入油，爆香麻椒和辣椒。

6.下入葱姜丝炒香。

7.倒入皮皮虾翻炒均匀。

8.加入一点生抽 糖 盐和适量的清水。

9.烧开后焖制10分钟，汤汁收干即可。

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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