辣烤鱿鱼的家常做法

鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。你都知道鱿鱼的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐辣烤鱿鱼的家常做法。

辣烤鱿鱼的家常做法用料

辣烤鱿鱼的家常做法步骤

1.鱿鱼洗干净撕去黑膜，切成花刀。

2.放适量的盐拌匀。

3.放入胡椒粉拌匀。

4.放入孜然粉拌匀。

5.放入蚝油拌匀，腌制一个下午 。

6.烤箱预热后，把鱿鱼平铺在锡纸上，表面刷上少量的油。

7.烤箱200度烤30分钟。

8.看，打卷了，取出来刷上老抽。

9.撒上辣椒碎。

10.再撒上葱姜蒜粉，回烤箱再烤5分钟即可。

如何挑选鱿鱼

软硬度：新鲜的鱿鱼很柔软，不硬，有点微湿。用手摸起来硬的那种鱿鱼都是陈货，越硬越不新鲜，很干、很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

色泽：墨鱼和鱿鱼的肉都是比较浅的淡褐色，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上有很多鱿鱼是纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，经常吃，危害更大。大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉的原色即浅褐色的，最好都不要购买。

另外，也有些鱿鱼不是白色的，但颜色不是正常的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行化学处理的鱿鱼。比如，为了保持柔软度或为了能存放更长的时间，将过期的鱿鱼进行再处理，这些都会导致颜色不正常。

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