海参炒鱿鱼虾仁怎么炒

鱿鱼适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。你想看看海参炒鱿鱼虾仁怎么炒好吃吗?下面觅食录小编为你整理了海参炒鱿鱼虾仁的做法。

海参炒鱿鱼虾仁的用料

海参炒鱿鱼虾仁的做法步骤

1.准备食材

2.虾仁挑去虾线

3.海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制

4.准备姜片和蒜片

5.准备水淀粉

6.先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里

7.热锅温油下入姜片和蒜片爆香

8.把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色

9.加入鱿鱼卷和海参

10.挤入适量柠檬汁

11.再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水

12.烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅

13.上桌。

海参炒鱿鱼虾仁的小贴士

1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。

2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。

3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥。

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