酱烤鱿鱼的做法

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力以及改善肝脏功能。你了解酱烤鱿鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酱烤鱿鱼的做法。

酱烤鱿鱼的食材准备

酱烤鱿鱼的具体做法步骤

1.鲜鱿鱼两条。

2.鱿鱼剥去黑皮冲洗干净。

3.辅料：胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱、甜面酱(蒜蓉辣酱、洋葱、料酒、生抽这几样辅料忘记没拍)

4.清洗干净的鱿鱼放入容器中，加入海鲜酱、面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉抓匀腌渍1小时。

5.腌渍鱿鱼的时候取一碗，加入两勺甜面酱、一勺海鲜酱、两勺蒜蓉辣酱调匀，成一碗刷料汁。

6.洋葱切丝。

7.切好的洋葱放入铺了锡纸的烤盘中。

8.腌渍好的鱿鱼码放在洋葱上，刷上一层酱料。

9.放入预热好的烤箱180度，烤七八分钟。

10.烤制七八分钟后，取出，再次刷上一层酱料，并根据自己口味撒上辣椒粉、孜然等调料，放入烤箱，烤5分钟即可。

11.烤好的鱿鱼取出，切块开吃。

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

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