香烤鱿鱼的做法

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。你想看看香烤鱿鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香烤鱿鱼的做法步骤。

香烤鱿鱼的食材准备

香烤鱿鱼的具体做法步骤

1.鱿鱼洗净后，把表皮的黑膜撕掉。

2.接着放入适量的盐，糖

3.然后放入适量的姜汁

4.把金不换捣碎。

5.隔去渣，把汁倒入碗中。

6.接着把酱汁抓匀。

7.装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制2小时。

8.取出腌制好的鱿鱼，切几刀。

9.然后摆入烤盘中

10.放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，30分钟。

11.此时再准备一个酱汁(盐，蜜糖，味极鲜，烧汁)

12.把烤了10分钟的鱿鱼取出，刷上酱汁。

13.反复几次刷酱汁后，最后洒上孜然粉，辣椒粉，再烤5分钟，即可。

14.出炉喽~

鱿鱼的常见食用方法

1、打花

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

2、去腥

鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。

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