排骨鱿鱼头怎么做好吃

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。平时生活中你会做排骨鱿鱼头吗?现在，觅食录小编来告诉你排骨鱿鱼头的做法。

排骨鱿鱼头的食材准备

排骨鱿鱼头的具体做法步骤

1.排骨与鱿鱼焯水;生姜切片、大蒜子拍撒、干辣椒切段。 (焯过肉的水过沥备用)

2.冷锅冷油、小火，放入花椒炸香。

3.将生姜、大蒜子、干辣椒下锅炒香。

4.倒入肉类，中小火煸炒2下。

5.放入一勺冰糖。

6.中小火煸炒至肉类上色，倒点料酒。

7.注入刚刚过沥焯过肉的水，先大火烧开后中小火焖烧。

8.水快烧干时搁盐。

9.放入大蒜，大火收汁。

10.收好汁装盘。^_^

鱿鱼的常见食用方法

1、打花

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

2、去腥

鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。

1.怎么做爆炒鱿鱼最好吃

2.蒜蓉鱿鱼要怎么做才好吃

3.鱿鱼要怎么烤才比较好吃

4.爆炒鱿鱼怎么做好吃

5.鱿鱼怎么做好吃