蘑菇炒鱿鱼的做法步骤

鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。你了解蘑菇炒鱿鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了蘑菇炒鱿鱼的做法。

蘑菇炒鱿鱼的食材准备

蘑菇炒鱿鱼的具体做法步骤

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

3.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

4.放入大葱段，煸炒至出香味;

5.放入蘑菇，翻炒两分钟;

6.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

7.放入少量盐调味;

8.再放入青红椒圈;

9.大火翻炒至汤汁收干即可。

蘑菇炒鱿鱼做法制作技巧

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;

2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

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