排骨烧干鱿鱼的做法步骤

鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。你都知道排骨烧干鱿鱼的做法吗?现在觅食录小编给你推荐排骨烧干鱿鱼的做法步骤。

排骨烧干鱿鱼的用料

排骨烧干鱿鱼的做法步骤

1.提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。

2.鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。

3.为防氧化，山药泡水备用。

4.调味料准备。

5.热锅冷油，入生姜，八角翻炒。

6.下排骨翻炒。

7.排骨表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒。

8.炒至鱿鱼打卷。

9.沿锅边淋少许料酒。

10.一次性加足没过食材的水，转大火烧开。

11.汤水煮沸后加入豆瓣酱。

12.转中火焖烧20分钟，加入山药。

13.煮至汤汁快干时，加盐调味。

14.最后大火收汁即可。

排骨烧干鱿鱼的做法小贴士

1：干鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能。一般人群都可食用。

2：食用时提前泡发，除去筋膜，软管也需清除干净。

3：豆瓣酱有咸味，后期调味需慎重。

4：无山药的也可不加，精灵是为消耗库存。