排骨鱿鱼干焖饭的做法

鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。平时生活中你会做排骨鱿鱼干焖饭吗?现在，觅食录小编来告诉你排骨鱿鱼干焖饭的做法。

排骨鱿鱼干焖饭的食材准备

排骨鱿鱼干焖饭的具体做法步骤

1.排骨洗干净血水

2.排骨沥干净水份后加入白酒，卤水汁(或酱油)，淀粉，姜片等腌制30分钟左右

3.鱿鱼干提前泡发好

4.洗净切成小条备用

5.土豆切成大块备用

6.烧锅后下油，把排骨放锅里小火煎至两面金黄，炒出油

7.蒜切成末，姜切片，两面煎至焦黄时加入姜片和蒜末煸出味

8.然后放入鱿鱼干、土豆煸炒片刻

9.根据材料的分量加入1勺盐和2勺白砂糖，适量卤水汁和少许生抽炒匀((味道要比平重一些，等会要加进饭里就刚好了)

10.加水没过排骨，炖至八成熟，排骨炖软汤汁稍微浓稠，剩下一两成的汤汁就行了，不要把它煮太干了

11.煮米饭时可以加少许油和盐，煮成油盐饭，口感和味道也会更香，可以不加也没问题的。

12.按煮饭键煮饭

13.当米饭煮到7分熟的时候，把排骨放入并平铺在米饭上面，记住汤汁也要放啊，盖上盖子焖到汤汁被米饭吸收就好拉

14.煮好撒些葱花搅拌均匀就可以开吃了。肉里带着米的香气软软的,米饭夹着肉汁的浓郁，好吃极了。米饭硬的加点糯米会更加绵软

排骨鱿鱼干焖饭做法制作技巧

排骨口味可按自己口味调制，但是加卤水汁卤制过的更不错

蔬菜可自行添加，胡萝卜，土豆，香菇，菜心都是不错的搭配

排骨加淀粉煎过口感没那么老身，加卤水汁和白酒腌制煎出来的味道特别香

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