鲤鱼豆腐汤的家常简单做法

这道鲤鱼豆腐汤的做法是很美味的，而且具有很丰富的营养功效，老少皆宜，适合在家经常做来喝的养生汤水。下面一起来看看鲤鱼豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鲤鱼豆腐汤的食材

鲤鱼豆腐汤的做法步骤

1.鲤鱼去头去尾巴，切成块

2.豆腐也要切成小块

3.锅中加入适量的清水，放鱼块

4.然后加入豆腐块，加盐，盖上锅盖炖二十分钟。

5.二十分钟后，加一点鸡粉就可以出锅了。

清蒸鲤鱼好吃吗

很多小伙伴对吃鱼都不太感兴趣，为嘛?很多时候都只有一个原因——那就是腥味太重了!其实清蒸鲤鱼做好了，腥味可是会大大地减少的，并且经过清蒸的鲤鱼，保持了鱼的最大鲜味，从蒸完打开盖子的那一刹那，就能闻到浓浓的鲜香。

鱼肉轻松地从中间鱼骨上脱离，入口即溶的感觉实在很美妙，而且清蒸鲤鱼的营养价值非常丰富，不仅富含蛋白质，其不饱和脂肪酸也非常丰富!

清蒸鲤鱼的做法推荐

主料：鲤鱼一尾

调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克

做法：

1、鲤鱼洗净处理完毕，记得交代鱼店老板帮你抽出鲤鱼两侧的腥线，去除后腥味就大大地减少了呢!

2、往鱼里面加入食盐和胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、在鱼身上开花刀，塞入姜片和大葱段，装盘。

4、蒸锅先烧开水，放入有鲤鱼的盘子，用大火蒸10分钟后关火，别开盖子焖5分钟，然后放上葱丝和蒸鱼豉油，再盖盖子焖5分钟。

5、准备炒锅，热过后倒入玉米油烧热，放入花椒爆香，捞起花椒，将热油浇在刚刚蒸好的鱼身上就可以了。

妈网百科小贴士：

1、鲤鱼清蒸的话最好选择750克左右的，这样的大小更容易入味。

2、抽出腥线之后，洗净鱼，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，放入腌制的调料。

3、鱼要开花刀，这样可以便于调料加快渗透鱼肉里面。

4、鱼肉口感鲜嫩的秘诀在于虚蒸。何为虚蒸呢?就是在蒸的时候到了之后，不要急着打开盖子，利用余热蒸5分钟之后再打开，加入剩下的调料后继续虚蒸5分钟，以便入味。