香锅鱿鱼的简单做法

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。平时生活中你会做香锅鱿鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你香锅鱿鱼的做法。

香锅鱿鱼的食材准备

香锅鱿鱼的具体做法步骤

1.准备食材。

2.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

3.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

4.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

5.下入大虾煸炒变色。

6.放入水面筋和千张。

7.翻炒入味。

8.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

9.放入鱿鱼片翻炒入味。

10.最后放入莴苣叶。

11.成熟后，加入少许味精调味，装盘出锅食用。

香锅鱿鱼做法制作技巧

1.鱿鱼炒制时间长口感容易皮，开水焯一下断生，口感脆嫩。在后期放入时，也是所有菜肴成熟后再放，保持口感。

2.菜肴的放入顺序也是这样，易成熟和易入味的后放，这样整锅菜肴口感和成熟程度都相同。

3.麻辣香锅不拘食材，只要家中有的一切荤素食材，均适合制作。

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