清炖鲤鱼汤的做法及营养价值

鲤鱼具有很丰富的营养功效，把鲤鱼直接用来清炖成汤的做法，既简单又美味，而且营养价值也是非常高的。以下是清炖鲤鱼汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作清炖鲤鱼汤的食材

清炖鲤鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼处理干净，准备好葱，姜，香菜

2.姜切丝，葱切碎，香菜切碎

3.油热煎鲫鱼至两面金黄，加入姜丝

4.加入开水大火烧开

5.转小火炖半个小时加盐调味

6.最后加入葱和香菜

清炖鲤鱼的营养价值

1、富含蛋白质。鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D。

2、富含不饱和脂肪酸。在禽肉类中有很多饱和脂肪酸，但是怎么也比不上在鲤鱼里面的不饱和脂肪酸，这是一种人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。

3、钾含量高。多吃鲤鱼可以增强肌肉的强度，同时对防治低钾血症有很好的效果。

4、维生素A多。在鲤鱼的视网膜上，富含大量的维生素A，多吃鲤鱼，对眼睛有较好的保健功效。

5、消水肿通乳。鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。

清炖鲤鱼的做法

主料：鲤鱼1000克

辅料：冬笋50克，火腿50克

调料：食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油(板油)5克

做法：

1、先将鲤鱼宰杀后，刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净。

2、冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。

3、准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟。

4、然后就上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以了。

清炖鲤鱼的调料

方案一：葱、干辣椒、食盐、小米椒、葱、蒜、白酒、生抽、白糖。在这个调料方案里面的白酒，可以对鲤鱼的腥味进行大部分的消除，同时辣椒不仅让人开胃，而且也让清炖鲤鱼的外形更加美观了。

方案二：花椒、醋、葱、食盐、大料。这个调料方案就比较简单，基本很多宝妈厨房中就有的了，可以随手拈来烹调出家常口味的清炖鲤鱼哦!

方案三：冬笋、火腿、食盐、味精、葱、姜、料酒、猪油。稍微喜欢重口味的小伙伴可以用这一个调料方案，而且还有香香的火腿，爽口的冬笋，顿时味道丰富起来了。