香锅鱿鱼藕片的做法步骤

鱿鱼适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。平时生活中你会做香锅鱿鱼藕片吗?现在，觅食录小编来告诉你香锅鱿鱼藕片的做法。

香锅鱿鱼藕片的食材准备

香锅鱿鱼藕片的具体做法步骤

1.准备调料(蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ，郫县豆瓣酱)

2.把食材全部处理好(泡发的鱿鱼改成花刀，洋葱，芹菜金针菇摘选干净切好 ，莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑)

3.锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起

4.再把鱿鱼加入，倒入料酒焯水后捞起

5.热锅温油把调料倒入爆出香味

6.再把郫县豆瓣酱加入炒出红油

7.倒入芹菜，洋葱和藕片煸炒出香味至断生

8.再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀

9.尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅

香锅鱿鱼藕片做法制作技巧

1.郫县豆瓣酱属于偏咸，这点咸味我家够了，按照自家口味调整

2.鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩

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