藕香鱿鱼炖猪脚怎么做

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力以及改善肝脏功能。你都知道哪些藕香鱿鱼炖猪脚的做法呢?接下来觅食录小编为你分享藕香鱿鱼炖猪脚的做法。

藕香鱿鱼炖猪脚的食材准备

藕香鱿鱼炖猪脚的具体做法步骤

1.先把鱿鱼干剪成小片，入水中提前泡好。

2.猪脚洗净。

3.切段入沸水锅中焯下。

4.待有白色的泡沫时盛出再洗一次。

5.倒入电饭锅内胆内。

6.藕切成大块。

7.和鱿鱼片一起倒入猪肢锅中，加入姜片，料酒，盐，适量的水。

8.慢炖煮二个小时即可。

9.盛出，加入了鱿鱼干的汤真香呢!

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

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