芹香鱿鱼卷的做法

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。好吃的鱿鱼要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享芹香鱿鱼卷的做法。

芹香鱿鱼卷的用料

芹香鱿鱼卷的做法步骤

1.准备食材。

2.香芹切成寸段。

3.鱿鱼撕去外皮，用刀呈45度角斜切井字花刀

4.将切好的花刀的鱿鱼分割成小段。

5.将切好的鱿鱼段放入沸水中焯一下，打卷即捞出投入凉入中备用。

6.锅中放适量的油，大火烧热，加入葱姜蒜开炒香后加入小红椒略炒。

7.加入香芹略炒。

8.加入焯好的鱿鱼卷，始终保持大火，快速翻炒。

9.加入一勺料酒去腥。

10.再加入适量盐调味炒匀即关火盛出。

芹香鱿鱼卷的做法小贴士

1、这道菜一定要保持大火快炒，才能保证菜品脆嫩。

2、因为家人不能食辣，所以小红椒我没有切开，只用它略添辣味并提色增香，喜辣者可将辣椒切开。

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