鱿鱼炒虾球的做法步骤

鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。你都知道哪些鱿鱼炒虾球的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鱿鱼炒虾球的做法。

鱿鱼炒虾球的食材准备

鱿鱼炒虾球的具体做法步骤

1.虾剥壳留尾，去除纱线待用

2.鱿鱼切成鱿鱼花

3.锅内下少量的油，下红辣椒丝爆香

4.下虾球和鱿鱼旺火爆炒

5.炒好装盘待用

6.锅内下适量的油

7.下洗好择好的韭菜苔，不断翻炒后至韭菜苔8成熟，加入炒好的鱿鱼和虾球

8.下适量的盐调味后装盘

如何挑选鱿鱼

软硬度：新鲜的鱿鱼很柔软，不硬，有点微湿。用手摸起来硬的那种鱿鱼都是陈货，越硬越不新鲜，很干、很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

色泽：墨鱼和鱿鱼的肉都是比较浅的淡褐色，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上有很多鱿鱼是纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，经常吃，危害更大。大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉的原色即浅褐色的，最好都不要购买。

另外，也有些鱿鱼不是白色的，但颜色不是正常的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行化学处理的鱿鱼。比如，为了保持柔软度或为了能存放更长的时间，将过期的鱿鱼进行再处理，这些都会导致颜色不正常。

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