百合杏仁虾怎么做好吃

无论是保存淡质虾仁，还是咸质虾仁，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。平时生活中你会做百合杏仁虾吗?现在，觅食录小编来告诉你百合杏仁虾的做法。

百合杏仁虾的食材准备

百合杏仁虾的具体做法步骤

1.鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末

2.腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。

3.虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉，

4.虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

5.锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出

6.锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用

7.锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出

8.用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油

9.放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀

10.出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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