鱼香鱿鱼豆腐的做法

鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。平时生活中你会做鱼香鱿鱼豆腐吗?现在，觅食录小编来告诉你鱼香鱿鱼豆腐的做法。

鱼香鱿鱼豆腐的食材准备

鱼香鱿鱼豆腐的具体做法步骤

1.鱿鱼、豆腐、香菇洗干净。

2.

鱿鱼、香菇切成条。

3.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

4.鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。

5.香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

6.碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。

7.焯水后的豆腐切成条。

8.起油锅，葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。

9.倒入鱿鱼、豆腐、香菇。

10.倒入碗汁炒。炒均匀，食材入味即可盛出享用。

11.炒均匀，食材入味即可盛出享用。

如何挑选鱿鱼

软硬度：新鲜的鱿鱼很柔软，不硬，有点微湿。用手摸起来硬的那种鱿鱼都是陈货，越硬越不新鲜，很干、很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

色泽：墨鱼和鱿鱼的肉都是比较浅的淡褐色，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上有很多鱿鱼是纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，经常吃，危害更大。大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉的原色即浅褐色的，最好都不要购买。

另外，也有些鱿鱼不是白色的，但颜色不是正常的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行化学处理的鱿鱼。比如，为了保持柔软度或为了能存放更长的时间，将过期的鱿鱼进行再处理，这些都会导致颜色不正常。

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