蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法

鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。你都知道哪些蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜苔爆炒鱿鱼圈的做法。

蒜苔爆炒鱿鱼圈的食材准备

蒜苔爆炒鱿鱼圈的具体做法步骤

1.蒜苔洗净，切成段

2.鱿鱼去掉身体里的软骨，洗净挤干水分

3.把鱿鱼切成圈

4.烧一锅水，把鱿鱼放进去烫熟，捞出沥干水分备用

5.锅内放油，放入线椒炒出辣味

6.放入蒜苔炒至半熟，放入鱿鱼圈大火快炒

7.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可

蒜苔爆炒鱿鱼圈做法制作技巧

1.鱿鱼身体里有白色近乎透明的小软骨，长长的，纵贯身体。清洗时需要将其取出丢掉，否则影响口感。

2.有人喜欢把鱿鱼外面的紫色膜撕掉后再烹饪，这属于个人习惯问题。鱿鱼的紫色外衣对于味道和口感并无任何影响，如果不是对颜色敏感，完全可以不处理。

3.鱿鱼圈焯烫时，看到它在水中变圆变硬之后，再数5-10秒钟就可以了，这样烫好的鱿鱼口感好。

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