北极鲜虾仁的做法步骤

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;你都知道哪些北极鲜虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享北极鲜虾仁的做法。

北极鲜虾仁的食材准备

北极鲜虾仁的具体做法步骤

1.虾仁去除虾线清洗干净备用

2.荷兰豆去除两端和老筋，洗净备用

3.烧开水，往水中加入一点食盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯至变成碧绿色

4.捞出放入凉水中过凉

5.虾仁也放入水中烫熟

6.小半碗水中加入淀粉和所有调料调匀，成为芡汁

7.锅内放少量油，加入蒜片炒香

8.加入沥干水的荷兰豆和虾仁翻炒几下

9.倒入调好的芡汁翻炒至芡汁变得稍微浓稠均匀裹在食材表面即可

北极鲜虾仁做法制作技巧

1. 焯荷兰豆时水中加入一点食盐和食用油可以保持荷兰豆颜色碧绿口感青翠。

2. 芡汁最好提前调好，因为荷兰豆和虾仁都已经焯熟了，在锅内停留的时间不宜过长，如果现加入调料翻炒，可能火候就过了

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