鱿鱼丝炒腐竹的做法

鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。平时生活中你会做鱿鱼丝炒腐竹吗?现在，觅食录小编来告诉你鱿鱼丝炒腐竹的做法。

鱿鱼丝炒腐竹的食材准备

鱿鱼丝炒腐竹的具体做法步骤

1.准备好鱿鱼丝、腐竹、猪肉、青红椒、姜蒜、洋葱;干鱿鱼丝用温水泡发。

2.准备好盐、胡椒、郫县豆瓣酱。

3.腐竹用温开水泡发，洗净、切段备用;鱿鱼丝泡发，洗净备用;猪肉切丝，用盐淀粉拌匀备用;青、红椒、洋葱、姜、蒜均切丝备用。

4.锅中油热。滑散猪肉丝，盛起备用。

5.锅中余油，爆香姜蒜洋葱，倒入腐竹翻炒。

6.加入鱿鱼丝，翻炒均匀;加少量盐、胡椒、酱油炒匀。

7.加入郫县豆瓣，加丁点水，避免粘锅，炒匀。

8.倒入滑好的肉丝，快速翻炒均匀。

9.加入青、红椒，炒至断生。

10.调好味，盛起，装盘。

鱿鱼丝炒腐竹做法制作技巧

1、干鱿鱼丝需要提前泡发。

2、不用瘦肉丝改用五花肉来炒更好吃。

3、豆瓣很咸，注意用盐的量。

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