鱿鱼丝白菜汤的做法

鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。你了解鱿鱼丝白菜汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鱿鱼丝白菜汤的做法。

鱿鱼丝白菜汤的食材准备

鱿鱼丝白菜汤的具体做法步骤

1.食材：大白菜和鱿鱼干。

2.鱿鱼干洗净，剪丝。

3.鱿鱼丝放入煮锅中，倒入1200ml的清水。

4.盖锅盖，大火烧开，煮30分钟。

5.大白菜择洗干净，沥干。

6.切丝，待用。

7.鱿鱼丝汤煮好，倒入适量的橄榄油。

8.放入白菜。

9.盖锅盖，大火烧开，煮至食材断生。

10.揭盖，放入适量的海鲜粉调味。

11.熄火盛出。

鱿鱼的常见食用方法

1、打花

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

2、去腥

鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。

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