鱿鱼干烧五花肉怎么做

鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。你了解鱿鱼干烧五花肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鱿鱼干烧五花肉的做法。

鱿鱼干烧五花肉的食材准备

鱿鱼干烧五花肉的具体做法步骤

1.猪肉洗净切块。

2.葱切段，姜切片。

3.鱿鱼干用碱水泡发。

4.撕去鱿鱼表面的那层膜。

5.打上十字花刀。

6.切块。

7.热锅下油，放入白砂糖。

8.小火炒出糖色。

9.放入猪肉。

10.炒上糖色。

11.加入葱姜。

12.翻炒出香味。

13.加入清水。

14.加入陈皮、八角、桂皮。山楂片。

15.加入酱油和美极鲜。

16.大火烧开。

17.转入砂锅中。

18.盖盖转小火炖50分钟。

19.再放入鱿鱼干。

20.盖盖继续炖25分钟即可。

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

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