酱香鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。你都知道鱿鱼的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐酱香鱿鱼的做法步骤。

酱香鱿鱼的做法

主料：鱿鱼须 甜面酱

辅料：料酒 葱 姜末 孜然 味精 鸡精 盐 糖少许 食用油

烹饪方法：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时

2、干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下

3、再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。

叉烧鱿鱼须的做法

主料：

鱿鱼须：300g

辅料：

葱、姜、料酒、生抽、叉烧酱各适量

做法明细：

1、鱿鱼须洗净，切段。(须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜)

2、葱、姜切丝

3、叉烧酱一勺

4、加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁

5、将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上

6、烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度

7、将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦黄状态即可

烹饪小技巧：

1、鱿鱼身子切大块，和须子一样方法腌渍即可。

2、叉烧酱和生抽均有咸味，就不用额外调盐进去了。

3、腌渍的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。

4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定，200度左右，须子顶部略焦。

鱿鱼的功效作用

1、调节血糖

鱿鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能够调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。

2、预防和治疗高血压

鱿鱼营养丰富，可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。

3、保护视力

对中枢神经和视网膜的作用，保护视力，特别是对幼儿大脑发育和视力保护起着非常重要的作用。

4、调节内分泌系统

调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

5、有效治疗贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

6、缓解疲劳

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

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