菠萝虾仁炒饭怎么做

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。平时生活中你会做菠萝虾仁炒饭吗?现在，觅食录小编来告诉你菠萝虾仁炒饭的做法。

菠萝虾仁炒饭的食材准备

菠萝虾仁炒饭的具体做法步骤

1.准备食材。

2.将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。加入盐、料酒、白糖、淀粉、蛋清上浆待用。

3.菠萝切小丁。

4.火腿肠切丁。

5.胡萝卜、小葱切末，蛋黄打散。

6.起油锅先将虾仁爆炒变色出锅待用。

7.再起油锅放入白米饭翻炒，加入盐。

8.加入火腿肠丁。

9.加入胡萝卜。

10.加入菠萝丁。

11.加入蛋黄液。

12.加入炒好的虾仁。

13.加入葱末。

14.炒匀即可。

15.出锅装盘即可。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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