蘑菇炖鲤鱼的做法步骤

鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。你了解鲤鱼的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐蘑菇炖鲤鱼的做法步骤。

蘑菇炖鲤鱼的做法

配料

主料: 鲤鱼1条、蘑菇200g

辅料：植物油 2大勺、盐 2小勺、蛋清 1/2个、淀粉 2小勺、胡椒粉 1/4小勺、白酒、干辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜。

蘑菇炖鲤鱼的做法步骤

步骤1：食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克

步骤2：把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块

步骤3：用盐料酒 淀粉

步骤4：腌制30分钟以上

步骤5：把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段

步骤6：香菜洗净切段，蘑菇洗净切片

步骤7：豆皮切菱形

步骤8：热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味

步骤9：加水大火烧开，加酱油料酒白糖

步骤10：加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会

步骤11：加豆皮煮开

步骤12：加蘑菇片盐，再煮一会

步骤13：加鸡精胡椒粉尝味

步骤14：关火撒上香菜末出锅

鲤鱼的养生功效：

预防心血管病：鲤鱼富含不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用，可防治动脉粥样硬化和冠心病。

健脾养胃：鲤鱼易于消化，能为人体提供优良的蛋白质和必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D，非常适合脾胃虚弱者食用。

安胎：鲤鱼对孕期女性可能出现的胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿有很好的缓解作用。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。

鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

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