菠萝虾仁蛋炒饭的做法

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。你想看看菠萝虾仁蛋炒饭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐菠萝虾仁蛋炒饭的做法步骤。

菠萝虾仁蛋炒饭的食材准备

菠萝虾仁蛋炒饭的具体做法步骤

1.焖好的米饭用铲子划散，晾凉。

2.菠萝一个，洗干净表面，用刀对切开，勺子取出菠萝肉。

3.菠萝切小块，用淡盐水浸泡20分钟后捞出控水。

4.其它材料准备:虾仁挑虾线，腊肠、泡发好的香菇、胡萝卜、洋葱、黄瓜切成1cm见方的小丁。

5.虾仁用少量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟后，入油锅炒熟。鸡蛋入油锅炒熟，划散成小块，盛出备用。

6.热锅凉油，下入腊肠煸炒。

7.下入除鸡蛋、虾仁、黄瓜丁外的其它材料翻炒。

8.加入米饭，小火滑炒。

9.加盐调味，炒均匀后，加入鸡蛋、虾仁、黄瓜丁、菠萝块翻炒。

10.翻炒均匀盛出。

菠萝虾仁蛋炒饭做法制作技巧

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟，去除菠萝酶，同时菠萝更甜。

2、鸡蛋小火炒，炒成嫩黄色，不要炒过了。

3、虾仁提前10分钟稍微腌一下，去腥。

4、做蛋炒饭的米饭不要焖的太软了，要一颗一颗的。

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