菜心炒虾仁怎么做

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。你了解菜心炒虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了菜心炒虾仁的做法。

菜心炒虾仁的食材准备

菜心炒虾仁的具体做法步骤

1.芥菜保留茎部和少许叶子，明虾取出

2.明虾解冻后剥去外壳，芥菜剥去外皮切薄片，大蒜切片备用

3.热锅冷油，放入大蒜和芥菜心煸炒

4.放入芥菜叶子

5.翻炒均匀

6.看到叶子明显变绿，芥菜断生，放入明虾

7.翻炒至明虾熟透，调味即可

8.装盘

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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