冬瓜虾仁汤怎么做美味又营养

冬瓜虾仁汤的营养价值很丰富，而且很美味，食材配料都是很常见的，可以在家经常做来喝的。以下是冬瓜虾仁汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作冬瓜虾仁汤的食材

冬瓜虾仁汤的做法步骤

1.虾仁适量

2.冬瓜去皮洗净，切片备用

3.葱花切段备用

4.油热后，放入葱花和适量的花椒面翻炒

5.将冬瓜片放入锅内翻炒

6.放入适量的水

7.开锅后放入虾仁、盐和香菜即可出锅

冬瓜瓤的功效

1、治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒。

2、治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。

3、治消渴不止，小便多。

4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

5、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。

煮熟虾子变黑的原因

其一，虾不新鲜了，虾出水后内脏破裂，快速氧化变黑，放置时间越久，变黑越严重。其二，虾所吃的饲料造成，一般养殖虾有这种特点。其三，煮制时间过久，导致内脏破裂而发黑。

虾头变黑是否能吃，根据新鲜度!

生虾变黑程度虽然一定程度上可以反应新鲜程度，但是其是自身酶的作用，与微生物作用不同。可以通过闻、看、摸的方法进行判断。

闻虾的气味，水产类的蛋白质水分含量高，极容易腐败产生刺激气味;看虾头是否脱落、壳与肉是否分离以及虾壳是否发红，生虾虾壳泛红，是不新鲜表现;摸虾肉是否有弹性，松软为不新鲜表现。

另外，去饭店吃虾，红烧、干锅、油炸等做法会使用不新鲜虾肉，并且不易被发现。相反清蒸虾、水煮虾如果不新鲜则极容易被发现。