鲍鱼煮汤的做法步骤

鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。好吃的鲍鱼要如何做呢?现在觅食录小编给你推荐鲍鱼煮汤的做法步骤。

鲍鱼煮汤的做法步骤

材料

主料：罐装鲍鱼250克、 熟火腿15克、筒装鲜蘑15克、 豌豆苗15克。

辅料：盐10克、 料酒15克、味精3克、 鸡清汤800克。

做法：

(1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

口味：清爽鲜美，鲍鱼嫩软，回味无穷。(上述材料如用鲜料更佳，蘑菇宜用口蘑、草菇等。)

禁忌：　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鲍鱼适合人群：

一般人均可食用

1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;

2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼的食疗作用：

鲍鱼性平、味甘咸，归肝经;

具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;

可治月经不调、大便秘结等疾患。

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