炒冬瓜虾仁的做法

虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你了解炒冬瓜虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒冬瓜虾仁的做法。

炒冬瓜虾仁的食材准备

炒冬瓜虾仁的具体做法步骤

1.冬瓜去皮后切成大块。

2.海虾去头壳，留尾部最后一节虾壳。

3.用刀子在虾肉背部划开，去掉虾线。

4.虾头留用。

5.虾肉入开水锅，焯烫后捞出。

6.炒锅里倒入油，放入虾头小火煸炒出香味。

7.放入冬瓜块，小火煸炒至边缘微焦。

8.倒入2杯清水。

9.调入蒸鱼豉油。

10.开小火，煮至冬瓜松软。

11.倒入虾仁稍翻炒入味，盛出后把汤汁浇在上面。

炒冬瓜虾仁做法制作技巧

1、 冬瓜烹饪时与海鲜搭配着，或放上一粒八角，做出来的滋味都是极鲜美的。

2、 蒸鱼豉油有盐度，不用另放盐。

3、海虾含有营养均衡的蛋白质，虾肉中的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，且脂肪含量很少。虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4、冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，食之，可消肿。

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