川菜凉拌菜做法步骤

在我们的日常生活中，有很多家庭喜欢在餐桌上多出现一些川味凉拌菜，这样不仅能够很好的促进我们饮食的多样化，同时也能够让我们的营养变得更加均衡，下面小编为你整理了一些川菜凉拌菜的做法。

川菜凉拌菜的配料

川菜凉拌菜的做法步骤

1. 准备制作凉拌手撕鸡丝的材料：鸡胸肉、青瓜和胡萝卜

2. 把鸡胸肉、姜片、葱白、料酒和水一起放进煮锅里，大火煮沸后，转中小火

3. 把鸡胸肉煮熟

4. 把鸡胸肉撕成鸡丝

5. 把胡萝卜和青瓜刨成丝

6. 烧开水后，放胡萝卜丝，断生后捞起沥干水分

7. 把鸡丝、胡萝卜丝和青瓜丝放在大碗里，加入生抽拌匀

8. 再放入芝麻香油，拌匀

9. 加入砂糖、蒜、白芝麻和葱粒，拌匀

10. 凉拌后可以直接吃了

川菜凉拌菜的小贴士

1喜欢香辣味的，可以放辣椒油

2 白芝麻烤一下，更香

3各种调料的加入是按我个人口味的，可以按照喜欢的调汁

4这次就用了非常非常简单的办法，把鸡胸肉用姜、葱、料酒煮熟，再戴上手套，把鸡胸肉手撕成鸡丝，胡萝卜和青瓜刨成丝，焯水，鸡丝、胡萝卜丝和青瓜丝一起拌匀。没想到这样处理鸡胸肉口感很好，而且整个制作过程就是煮熟，不需要任何厨艺