一品鲍鱼的做法图解步骤

鲍鱼的主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。平时生活中你会做一品鲍鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你一品鲍鱼的做法。

一品鲍鱼的食材准备

一品鲍鱼的具体做法步骤

1.用盐将鲍鱼搓洗一遍，洗去粘液，取出肠肚

2.锅内加姜葱，葱段和料酒烧开约30分钟

3.加入鲜鲍鱼，转小火继续煨45分钟

4.加入鸡汤，糖，酱油，食盐，料酒烧上色，不停搅拌淋在鲍鱼上，到汤汁浓稠时用淀粉水勾芡即可。

鲍鱼的基本介绍

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。

鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。

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