鲍鱼捞饭的图解做法

鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。你都知道哪些鲍鱼捞饭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲍鱼捞饭的做法。

鲍鱼捞饭的食材准备

鲍鱼捞饭的具体做法步骤

1.准备好所用食材。

2.根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。

3.西兰花洗净，掰成小朵。

4.取一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。成料汁。

5.鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

6.在鲍鱼肉上切上十字花道。

7.锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

8.焯水后，马上捞入冷水中。

9.再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】

10.另起锅，注入油，爆香姜碎。

11.倒入料汁。

12.烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

13.煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。

14.把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

鲍鱼的功效与作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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