鱿鱼蛋炒饭的做法图解步骤

鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。你想看看鱿鱼蛋炒饭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鱿鱼蛋炒饭的做法步骤。

鱿鱼蛋炒饭的食材准备

鱿鱼蛋炒饭的具体做法步骤

1.备好所用食材，鱿鱼头先焯烫好。

2.锅里加油将蛋液下锅煎炒至凝固。

3.将冷饭加入炒至饭粒松散，同时加入细盐料酒一起炒至入味。

4.饭粒松散再将鱿鱼头，香葱，芹菜下锅，炒至出味即可。

5.这样子一份鱿鱼蛋炒饭就完成了。

挑选鱿鱼的方法

识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫小管仔。

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