炒西芹虾仁怎么做

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。你想看看炒西芹虾仁怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐炒西芹虾仁的做法步骤。

炒西芹虾仁的食材准备

炒西芹虾仁的具体做法步骤

1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，西芹洗净切片，入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

2.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟。

3.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

4.这是成品展示一下，还不错吧!

炒西芹虾仁做法制作技巧

1、虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。

2、炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好。

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