鱿鱼猪肚汤的做法步骤

鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。平时生活中你会做鱿鱼猪肚汤吗?现在，觅食录小编来告诉你鱿鱼猪肚汤的做法。

鱿鱼猪肚汤的食材准备

鱿鱼猪肚汤的具体做法步骤

1.鱿鱼提前浸泡至软。

2.鱿鱼洗净切条。

3.锅内放适量水，加入骨头、鱿鱼和姜片。

4.大火煮开后撇去浮沫，小火煮40分钟。

5.加入猪肚丝(猪肚是提前弄好的，如果是生的可和鱿鱼一起下锅)，大火煮20分钟，盛出前加入盐和葱花即可。

6.成品图。

鱿鱼的常见食用方法

1、打花

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

2、去腥

鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。

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