炒虾仁米粉怎么做

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。平时生活中你会做炒虾仁米粉吗?现在，觅食录小编来告诉你炒虾仁米粉的做法。

炒虾仁米粉的食材准备

炒虾仁米粉的具体做法步骤

1.鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出

2.虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用

3.直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用

4.锅内入油放入肉丝炒至变色

5.加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精

6.将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出(这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以时间耽误了

炒虾仁米粉做法制作技巧

炒好米粉关键在2点：

1、米粉不要烫太久，几分钟即可，不然炒时候容易糊掉

2、尽量用筷子翻拌着炒，这样不然容易入味，也不易粘在一起

3、炒制过程一定要快

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