炒韭菜虾仁怎么做

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。平时生活中你会做炒韭菜虾仁吗?现在，觅食录小编来告诉你炒韭菜虾仁的做法。

炒韭菜虾仁的食材准备

炒韭菜虾仁的具体做法步骤

1.全部食材，韭菜一把 鸡蛋3-4个 虾仁几个，

2.韭菜洗干净挑一挑菜叶切段

3.虾仁切小段

4.用半勺盐 一小勺料酒 一小勺淀粉腌一下，虾仁不要切太小不然就没有口感了

5.鸡蛋打散 里面加一小勺盐

6.热锅冷油

7.鸡蛋倒进去，可以用筷子或者铲子铲或者翻炒一下变成自己喜欢大小块，不要炒太久，只要都不是液体了就可以盛到碗里，备用。

8.再放点油炒韭菜。

9.韭菜入锅一分钟左右有点点变软的时候就放虾仁

10.把鸡蛋下锅一起炒。放盐～出锅。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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