炒虾仁腰果的做法

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。平时生活中你会做炒虾仁腰果吗?现在，觅食录小编来告诉你炒虾仁腰果的做法。

炒虾仁腰果的食材准备

炒虾仁腰果的具体做法步骤

1.西芹洗净，摘去老筋，斜切成段，用开水将西芹快速焯烫捞出，放入凉水浸泡

2.虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，取蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后放入虾仁用手抓匀，让虾仁挂上糊

3.锅中热油，5成热时，先将腰果放进去炸一下，捞出备用，再将虾仁放进去，轻轻滴推匀炒散，变颜色后捞出沥油

4.锅里留少量油，放入葱末、蒜末、姜末爆香后，加入盐、醋、鸡精和少量水搅匀，再倒入虾仁、腰果、西芹翻炒均匀即可

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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