家常熏鲅鱼的做法

鲅鱼的制作指导1鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;好吃的鲅鱼要如何做呢?现在觅食录小编给你推荐熏鲅鱼的做法。

熏鲅鱼的做法

材料：

鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。

做法：

(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。

(4)小诀窍：鱼冰久了难免会变味道，这道菜适合储存或平时当零食来吃，很有嚼劲。也算是地方小吃吧。有一点要注意，就是炸的时候可能掌握不好时间，这主要视鲅鱼切段的大小而定，切的时候尽量每段都差不多大小，再就是考验你的耐性了。

鲅鱼饺子的做法

材料：

饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法：

(1)鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

(2)饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

(3)锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

焖鲅鱼的做法

材料：

鲅鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。

做法：

(1)鱼洗净备用。

(2)鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。

(3)热锅凉油。

(4)锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

(5)倒入生抽，烧开。

(6)再加入水烧开后放入鱼块。

(7)加少许醋。

(8)鱼块摆放平整后加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。

1.鲅鱼的家常做法

2.鲅鱼的5种好吃做法

3.家常鲅鱼怎么做才好吃

4.鲅鱼做法大全

5.鲅鱼的家常好吃做法