炒糖醋虾仁的家常做法

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你想看看炒糖醋虾仁怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐炒糖醋虾仁的做法步骤。

炒糖醋虾仁的食材准备

炒糖醋虾仁的具体做法步骤

1.将新鲜的虾洗净去壳，将虾背用刀切至一半处，这样炸的时候会翻出花形，虾仁上撒少许盐，用手抓匀。

2.油烧至7-8成热后放入虾仁炸约1分半钟捞出控油。

3.接下来调汁，小碗内加半碗水然后可按个人口味酌情加入调料，一勺醋、一勺糖、一勺蚝油、一点胡椒粉、最后加入半勺淀粉。

4.锅内倒入少量水煮沸后慢慢倒入调好的汤汁，注意边倒边搅拌.

5.汤汁沸腾变浓稠倒入炸好的虾仁，加入适量味精后关火。

6.出锅，在上面撒上葱花即可。

炒糖醋虾仁做法制作技巧

1、想要上色更漂亮可将白糖换成红糖。

2、剥虾仁之前，先冷冻!

把买来的虾,先放到冰箱速冻箱里冷冻差不多一个小时然后就拿出来剥.在去头的过程中， 你会发现，那个 让人讨厌至极的肠泥居然自己会连着头一起出来!真是太意外!太惊喜了!而且虾壳也超级好剥!

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