鱿鱼炒花菜的做法

鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。你都知道哪些鱿鱼炒花菜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鱿鱼炒花菜的做法。

鱿鱼炒花菜的食材准备

鱿鱼炒花菜的具体做法步骤

1.花菜洗净拨小朵

2.水烧开，下入花菜烫至六成熟，捞出备用。

3.鱿鱼泡发，切成条。

4.虾米泡发

5.配菜切好备用

6.锅里热油，下入蒜炒香，后下鱿鱼和虾米，炒片刻。

7.再倒入花菜翻炒

8.花菜炒软后，放入青椒和芹菜，炒匀。

9.调入适量盐和鸡粉调味即可

10.盛出

鱿鱼的常见食用方法

1、打花

把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

2、去腥

鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身细菌的作用，会产生多种腥味物质，这些腥臭物质均为碱性化合物，因此在烹调时适量添加食醋中和，就能使其腥臭味大大减弱。另外，番茄酱及番茄含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也能起到中和去腥的作用。

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