炒鲜虾仁的家常做法

无论是保存淡质虾仁，还是咸质虾仁，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。你都知道的哪些虾仁的做法呢?现在觅食录小编给你推荐炒鲜虾仁的家常做法。

炒鲜虾仁的家常做法：鲜笋炒虾仁

材料

虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。

做法

1. 锅内放入适量的食油开中火。

2. 锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。

3. 加入葱花拌匀即可。

炒鲜虾仁的家常做法：甜梨凉瓜炒虾仁

材料

虾仁160g，梨1个，凉瓜60g，红辣椒40g，鲜姜1片，水淀粉1汤匙15ml，米酒1茶匙5ml，芝麻香油1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，高汤60ml，盐1茶匙5g，油20ml

做法

1、虾仁去除虾肠洗净;

2、梨去皮去核，切成5cm长1cm宽的长方条;

3、凉瓜和红辣椒洗净，也切成同梨一样的长方条;

4、鲜姜切成细丝，备用。

5、烧开汤锅中的水，分别放入凉瓜条、红辣椒条、梨条和虾仁各汆烫15秒钟，盛出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干水分，待用。

6、炒锅加热，倒入油放入鲜姜丝爆香，加入虾仁、凉瓜条、红辣椒条和梨条，用高火爆炒片刻，调入米酒、白砂糖、高汤、盐和水淀粉拌炒均匀，淋入芝麻香油盛出即可。

哪些人不宜吃虾仁

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

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