鲜虾冬瓜汤的美味家常做法

冬瓜汤是夏日最佳的消暑下火的汤品，搭配鲜虾的做法，不但口感甘甜清爽，而且营养更加丰富，美味又健康。以下是鲜虾冬瓜汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作鲜虾冬瓜汤的食材

鲜虾冬瓜汤的做法步骤

1.准备一块冬瓜，去皮，清水洗净，切成滚刀块。适量的薄荷洗净。

2.适量的鲜虾，清水洗净，提前用油爆熟。

3.砂锅中加入适量的清水，待水烧开后，把炒好的虾仁放下去。

4.盖上锅盖，煮两分钟。(无需放油)

5.大火煮开后，汤汁呈现出淡淡的乳白色。这时候放入切好的冬瓜。

6.盖上锅盖，中火煮开，这时加入少量的盐和鸡粉，用勺子搅拌一下。

7.盖上锅盖，小煮一会，关火。加入少量的薄荷调味，盖上锅盖焖两分钟就可以了。

8.成品

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

冬瓜汤的营养价值

冬瓜汤富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜汤更是很多减肥美眉常用的减肥餐点。冬瓜汤能使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。

以冬瓜汤里有100克冬瓜为例，冬瓜汤营养成分主要有热量：47.05大卡，胡萝卜素：334.2微克，钾：257.81毫克，钙：71.59毫克，维生素C：57.84毫克，维生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，叶酸：28.2微克，镁：27.77毫克，钠：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纤维：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白质：1.41克，烟酸：1.09毫克，铁：0.95毫克，维生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，锌：0.27毫克，铜：0.24毫克，锰：0.15毫克，碘：0.12微克，维生素B6：0.06毫克，维生素B2：0.05毫克，维生素B1：0.03毫克。

冬瓜汤中的不少化学成分具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。