鲅鱼炖冻豆腐怎么做好吃

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。好吃的鲅鱼要如何做呢?现在觅食录小编给你推荐鲅鱼炖冻豆腐的做法步骤。

鲅鱼炖冻豆腐的做法

材料：

鲅鱼半条，冻豆腐250g，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，酱油适量。

做法：

(1)鲅鱼半条去内脏。

(2)切段。

(3)备配料。

(4)冻豆腐。

(5)热油爆香葱、姜、蒜，放入鲅鱼。

(6)放酱油。

(7)添水，盐，辣椒，桂皮。

(8)放冻豆腐。

(9)炖熟出锅。

(10)开吃了。

鲅鱼的功效与作用

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。

如何挑选鲅鱼

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

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