冬瓜虾皮汤的做法美味又健康

这道冬瓜虾皮汤的做法简单又美味，是很适合夏天喝的健康养生汤，具有很丰富的营养功效。以下是冬瓜虾皮汤的做法介绍，欢迎阅读!

制作冬瓜虾皮汤的食材

冬瓜虾皮汤的做法步骤

1.食材准备好

2.冬瓜去皮，切成薄片

3.葱切片备用

4.锅里放油，放入葱花炝锅

5.然后倒入切好的冬瓜片

6.加入少许生抽调一下味

7.加入水中火煮开

8.出锅前把虾皮倒入即可

冬瓜变黄还能吃吗

是不能吃的的，冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜的挑选方法

看大小

一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。